ボルディエさんのバター    le beurre de Bordier






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サンマロにお店を持つ、昔ながらの職人技で作る良質な
ボルディエさんのバターのことは随分前から知っていましたが、
私のお料理辞書から《バター》の文字は消えていましたので、
あえて今日までバターを求めには行かずにいました。


先月ブルターニュ滞在中、お決まりの牡蠣を探しに行くと
いつものお店は日曜でお休み。
海沿いで開いていた別のお店へ入ってキョロキョロしてると
ボルディエさんのバターを発見、
ブルトンさんにおねだりして、いくつか種類のある中から
柚子バターを一つお持ち帰りしました。
(後で聞くとバターを欲しがる私に、氏は驚いていたそうです。)



バターと柚子? 以前にどこかで記事を読んで首をかしげていた私ですが
これがですね、 ほわっと柚子の香りがまろやかなバターに包まれて
箸、でなくてバターナイフのすすむ、
素敵で危険なお味なのです。

ブルターニュの素敵なもの がまたひとつ増えました。


パリではエピスリー.ド.ボンマルシェで買える様ですが、
これはぜひ、あの人とあのひとに・・・
味わって欲しいな、と次のブルターニュ行きが楽しみになりました。




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そんな矢先、昨日近所の魚屋さんへ買い物に行くと、
ボルディエさんのバターが山積みー!
何だぁ・・・ 知らなかったのは私だけなのかも?
嬉しいような、寂しいような・・・


ちなみにこの魚屋さんは、マルシェアリーグルにあるパリペッシュ、
私好みではないですが、イケメン風なお兄ちゃん達が働いています。




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by pot-eri | 2013-02-03 00:00 | | Comments(0)

懐かしい未来へ... フランス ブルターニュ地方、小さな古い家の修復作業 手さぐりな日々の暮し  *陶のアトリエHP* http://atelieraonoto.web.fc2.com/  


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